1991年東京練馬生まれ、宮崎育ち。名字のルーツは、宮崎県の山間部にある椎葉村。千葉外房いすみ市が現拠点。いすみで無肥料無農薬の米・野菜作りを実践しつつ、旅する料理人として活動。国内外を旅しながら、ルワンダ料理、ビーガン料理（動物性食材不使用の料理）、発酵食を紹介する料理会を主催。 千葉県いすみ市・宮崎県椎葉村・ルワンダで「食jと「農」をテーマにしたコミュニティを形成中。 ルワンダの暮らしを体験し、現地の人々と心の交流をするルワンダ農村体験ツアーを主催。