AAAをご覧の皆さん!こんにちは!

旅する発酵×ルワンダ×ビーガン料理人、そしてルワンダ農村体験ツアーガイドバーシー(bashi)こと椎葉康祐と申します!
って誰だおまえは????
という感じだと思うのでまずは以下の動画をご覧ください。

簡単なプロフィール

Bashi’s Kitchen  バーシー(椎葉康祐)

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1991年11月11日、東京都練馬区生まれ。
生後間もなく埼玉県志木市へ(9年間在住)
その後、父の実家がある宮崎県日向市へ家族共々移住(9年間在住)
高校卒業後、実家を離れ東京へ戻り、1年間練馬の祖父母宅で居候しながら予備校(今は無き代ゼミ池袋校)に通う浪人生活。その後、慶應義塾大学商学部に進学。大学では体育会ラグビー部に所属。
日本企業の海外進出支援、特にアフリカビジネス支援に興味があり、日本貿易振興機構(ジェトロ)に就職。
2017年3月31日付で、ジェトロ(日本貿易振興機構) | ジェトロを退職し、4月より千葉県いすみ市・地域おこし協力隊として活動スタート。
千葉県いすみ市・宮崎県椎葉村・アフリカルワンダで、農村生活体験をしながら、「食育」「自然との共生」「地域文化の保存」「人々の交流」がテーマのコミュニティづくり中。
農業体験など様々な体験プログラムや、地域の方々との交流イベントを通じてその地域の魅力を発信する拠点づくり真っ最中。

f:id:bashi1111:20180728093818j:plain↑ルワンダで年3回開催中の「ルワンダ農村体験ツアー」は、農村部でのホームステイを通じた「心」の交流のプログラム。

 

また、国内海外問わず、様々なところで料理イベントを開催。

肉魚卵乳など、動物性食材を一切使わない「ビーガン(Vegan)料理」

味噌・醤油・塩麹など、日本独特の「麹」を使った「発酵調味料」

そして見たことも聞いたこともない「アフリカ・ルワンダ料理」

それらを掛け合わせた独自の料理を紹介する"Bashi's Kitchen"というイベントを主催。

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好きなことは、料理・サーフィン・歌うこと・踊ること・農作業。
踊ることに関しては、僕が「夢を追いかけ、叶え続ける生き方」に共感し、あこがれているPerfumeの「チョコレイト・ディスコ」を日本全国・世界各地で踊り「みんなが楽しめる空間」を演出。
バーシー(Bashi)の特徴は、
小学校~大学まで続けたラグビーで培った体力・精神力とフットワークの軽さ。
やると決めたら絶対諦めない粘り強さと好きなことに対する情熱
(より詳細なプロフィールはこちら

椎葉康祐の活動紹介

ルワンダ農村体験ツアー!

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ルワンダでは、
「ルワンダ農村体験ツアー」を始めました。
(参考)www.bashi1111.com
「人と自然と生き物と、みんながつながる。みんなが『笑顔』になるツアー」
がコンセプトのこのツアー。
ルワンダ現地の方々と農作業したり、歌って踊ったり、スポーツしたり、料理したり…
ルワンダ農村生活の体験を通じて、人とのつながりの大切さ、自然のありがたさ、物がなくてもお金がなくても十分「満たされている」という感覚を少しでも感じるきっかけを作りたいと思っています。

旅する料理人bashiの「出張Bashi's Kitchen」

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f:id:bashi1111:20180728102905j:plain↑ハワイ・カウアイ島で開催した出張Bashi's Kitchen

「旅する料理人」としての活動も活発に行っています。
日本のみならず、海外にも飛び出して料理を作ります。
陰(体を冷やす)と陽(体を温める)のバランスを考え、季節の作物、その土地ならではの作物をふんだんに使って、自分の体を整える「マクロビオティック料理(自然菜食)」、肉魚卵乳など動物性食材を一切使わず、野菜豆穀物で作る「ビーガン料理」

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「味噌」「醤油」「塩麹」「甘酒」といった日本独特の「発酵食」を使った料理。

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アフリカ・ルワンダの「芋」「豆」などの素材の味を生かした料理

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これらの料理を組み合わせて心と体にやさしい料理を提供します。
料理会では、僕が活動拠点を置く「ルワンダ」の紹介も織り交ぜルワンダの「今」を知るきっかけも作っていきます。

料理イベントのリクエスト・お問い合わせ

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「Bashi's Kitchen」開催リクエスト、お問い合わせお待ちしています!
以下よりご連絡ください!
: kosuke.s.1111☆gmail.com
(☆を@に変えてください)

: kosuke shiiiba 

https://www.facebook.com/kosuke.shiiba

: Bashi's Kitchenページ

https://www.facebook.com/bashikitchen/

: 椎葉康祐@旅する料理人とルワンダ農村ガイド@bashi19911111

https://twitter.com/bashi19911111

 

以上、長くなりましたが、

最後までご覧いただきありがとうございました!

 

「ツアー」「料理イベント」を通じて日本とアフリカ・ルワンダをつなぐ活動を「人」と「自然」とがつながるきっかけ作りを今後も進めてまいります!

 

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